Kulinarny świat według madalenydelamur :) - Blog

Jednak zmieniłam nieco przepis.Sos czosnkowy zrobiłam według własnego uznania,mięso obsmażyłam na patelni dodałam ketchup i przyprawę gyros.Nawet Kasiella załapała się na moją Tortillę i nawet nie zdarzyłam jej sfotografować.Wyszła pyszna i soczysta :)

Stwierdziłyśmy z siostrą,że możemy otwierać jakiś nie wielki bar z jedzeniem fast-food...W końcu nasze wykształcenie gastronomiczne na marne by nie poszło :)

Umieć gotować to wielki dar i umiejętność.

Nie chcę zbyt wiele planować bo mogę się zaskoczyć,ale Tłusty Czwartek nadchodzi wielkimi krokami.A,że uwielbiam piec i tym samym sprawiać przyjemność pałaszującym moje kulinarne potrawy itd.postanowiłam w tym roku,że zabiorę się za Pączki nadziewane różanym nadzieniem.Przy okazji zostawię wam sprawdzony przepis :)

PĄCZKI

4 szklanki mąki

8 żółtek

1/2 szklanki cukru

100 g świeżych drożdży

100 g roztopionego masła

1 szklanka ciepłego mleka

1 łyżka spirytusu (lub wódki)

marmolada do nadziewania pączków

3 kostki smalcu lub Planty do smażenia (600 – 700g)

Szklankę mąki, drożdże, łyżkę cukru i pół szklanki mleka rozcieramy w misce i odstawiamy w ciepłe miejsce. W czasie gdy zaczyn rośnie ucieramy, na parze,  żółtka z cukrem. Żółtka ucieramy na bardzo małym ogniu! Masa żółtkowa powinna być puszysta, jasna, a cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Do masy żółtkowej dodajemy pozostałą mąkę, wyrośnięty rozczyn drożdżowy, roztopione masło i resztę mleka (ciepłego). Ja dodałam jeszcze ziarenka z 1/2 laski wanilii. Wyrabiamy ciasto do chwili aż będzie gładkie , elastyczne i nie będzie się lepić do rąk. Pod koniec wyrabiania dodajemy alkohol. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką, i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy pączki. Nabieramy ciasto ręką, lekko spłaszczamy. W cieście robimy niewielkie wgłębienie i łyżeczką nakładamy marmoladę. Ciasto dokładnie zlepiamy i układamy pączka na ściereczce oprószonej mąką, zlepieniem do dołu. Przykrywamy pączki ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Pączki bardzo urosną (prawie dwukrotnie). Pączki smażymy po około 2 minuty z każdej strony. Pilnujemy żeby pączki się nie przypaliły. Podczas smażenia odwracamy pączki tylko jeden raz!. Jeżeli pączki są dobrze wyrośnięte utworzy się na nich jaśniejsza “opaska”. Gorące pączki posypujemy cukrem pudrem lub po wystudzeniu lukrujemy.

Od kilku dni rozmawiamy z Mamą o przyrządzeniu sałatki...No wlasnie zamiast zabrać się do roboty to tylko rozmawiamy.Mamy do wyboru sałatkę z makaronem albo selerem...Co tu wybrać???Hmmm...

Sałatka z makaronem

Składniki:
400 g makaronu świderki
20 dkg sera żółtego
25 dkg szynki
1 puszka kukurydzy konserwowej
4 ogórki kiszone lub konserwowe
2-3 kawałki papryki konserwowej
1 mała cebula
1 majonez (400-500 g)
sól i pieprz

Makaron gotujemy al dente. Ser żółty, szynkę, ogórki, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Kukurydzę odcedzamy.Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Smacznego :)

Sałatka w selerowym wydaniu :)

Składniki:

- 1 puszka kukurydzy
- 1 średni por
- 1 słoiczek selera konserwowego
- 200 g szynki
- 200 g żółtego sera
- sól i pieprz
- majonez

Kukurydze i selera odsączyć. Białą część selera sparzyć, pokroić na krążki. Szynkę i ser żółty pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku. Majonez dodać (wedle upodobań) przed podaniem. Smacznego!